jawahub.com

Hidangan gorengan memang sulit untuk ditolak begitu saja

salah satu gorengan yang digemari banyak orang adalah tempe mendoan. Selain enak dikonsumsi langsung, tempe mendoan juga cocok jadi lauk pendamping nasi putih.Biasanya sejumlah orang memakai tepung terigu sebagai bahan utama adonan tempe mendoannya. Nggak lupa berbagai bumbu tambahan juga dimasukkan. Sayangnya, terkadang tempe mendoan yang dihasilkan tidak renyah maksimal. Belum lagi, teksturnya jadi lembek karena menyerap banyak minyak.

Langkah pertama, langsung campurkan 7 sdm tepung ketan putih dengan 1 butir telur ayam, 1 sdt lada putih bubuk, 1/2 sdt kaldu bubuk, garam, 1/2 sdt jinten bubuk, dan 1 sdt ketumbar bubuk di dalam wadah.

Kalau sudah, tuang 100 ml discuss biasa sebagai campurannya. Agar lebih menarik saat disajikan, masukkan juga irisan 3 batang daun bawang. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.

Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung yang sudah dibuat. Bolak-balik agar seluruh sisi tempe terlapisi adonan tepung dengan sempurna.

Lalu masukkan tempe ke dalam minyak goreng panas. Diamkan dan tunggu beberapa menit sampai bagian bawah tempe kering.Kalau sudah, baru balikkan tempe agar matang secara merata. Pastikan api kompor dipakai dalam keadaan sedang agar tempe mendoan tidak gosong.

Setelah tampilan tempe mendoan tampak kecokelatan, langsung angkat pakai saringan. Tunggu beberapa saat agar kandungan minyaknya berkurang.

Terakhir, tempe mendoan bisa langsung disajikan di atas piring. Tampak bagian luar tempe mendoan matang sempurna. Saat dibelah pakai tangan quip terasa tempe mendoan tidak berminyak.