jawahub.com

Tempe jadi salah satu bahan makanan yang banyak digemari

Selain rasanya enak, bahan makanan berbahan dasar kedelai ini juga kaya nutrisi. Nggak cuma itu, tempe juga mudah diolah jadi berbagai masakan. Salah satu yang terkenal tempe goreng.Tempe goreng ini pun bisa dibuat dengan berbagai variasi, seperti dibuat tanpa atau berbalut tepung. Kelezatan tempe goreng terletak pada adonan tepung yang digunakan. Biasanya adonan tepung ini dibuat dengan campuran aneka bumbu yang membuatnya semakin lezat. Tak hanya itu, sejumlah orang juga sering menambahkan soda kue untuk meningkatkan kerenyahan tempe goreng.Namun dalam beberapa kasus, penggunaan soda kue ini bisa memengaruhi rasa adonan tempe goreng. Jika takarannya kurang pas, adonan tempe goreng bisa jadi pahit, lho.

kunci kerenyahan adonan tempe goreng adalah perpaduan antara tepung terigu dan tepung maizena yang digunakan. Selain itu, dia juga menggunakan air es untuk melarutkan semua bahan. Di sisi lain, penambahan minyak goreng juga berpengaruh pada kerenyahan adonan tempe saat digoreng.

Lebih jelasnya, siapkan mangkuk dan masukkan bahan-bahan kering, seperti 150 gram tepung terigu, 3 sdm tepung maizena, 1 sachet bumbu kuning marinasi, dan 1 sachet bawang putih bubuk. Aduk-aduk dan tuang 300 ml air es, 1 buah daun bawang iris, 1 buah cabai keriting, iris, dan 3 lembar daun jeruk yang sudah rajang.

Bahan terakhir, tambahkan 1 sdm minyak goreng ke dalam adonan, lalu aduk-aduk semua bahan sampai benar-benar tercampur merata. Setelah itu, kamu bisa langsung memasukkan tempe yang sudah diiris tipis. Semakin tipis irisannya, akan semakin renyah dan garing tempe saat digoreng.

Nah, setelah dicelupkan ke dalam adonan tepung, langsung goreng tempe di minyak yang banyak dan panas. Goreng sampai benar-benar garing dan matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan tempe goreng. Hasil tempe goreng ini akan cenderung renyah tahan lama, lho.