jawahub.com

Pohon pisang bukan hanya bisa diambil buahnya untuk diolah jadi gorengan

tapi juga batangnya atau kerap disebut dengan istilah gedebog juga sering dimanfaatkan jadi masakan. Meski begitu, banyak orang yang belum tahu kalau gedebog pisang bisa dimakan. Apalagi kalau tahu trik pembuatannya, gedebog pisang bisa disulap jadi menu lezat yang bikin ketagihan.

punya trik supaya hasil olahan gedebog pisangnya jadi tak pahit lho. Pasalnya, gedebog pisang mengandung banyak getah yang rasanya tidak bersahabat dengan lidah.

Untuk mentransmisikan trik agar gedebog pisang tak pahit, kamu hanya membutuhkan satu bahan dapur sederhana. Di samping itu, trik masak keripik dari gedebog ini juga membuat hasilnya renyah dan nikmat menggunakan racikan tepung dan bumbu yang simpel. 

kamu harus memakai gedebog pisang yang masih muda, sehingga teksturnya tidak keras setelah matang nanti.

Setelah itu, potong-potong gedebog pisang jadi kotak-kotak kecil. Lalu, kupas kulitnya hingga bersih dan iris-iris serat gedebog pisang jadi sangat tipis. Nah, serat gedebog pisang inilah yang akan diambil untuk dijadikan keripik.

Selanjutnya siapkan wadah berisi air bersih dan larutkan asam jawa sambil disaring ke dalam air. Yup, asam jawa inilah bahan inti untuk mengolah gedebog pisang yang bebas getah dan tak pahit. Setelah asam jawa larut, rendam irisan serat gedebog pisang di dalamnya sebentar saja."Setelah itu cuci dan bilas sampai bersih,"

Jika gedebog pisang sudah dibilas dan ditiriskan, lanjut baluri dengan telur. Setelah itu, baluri pula gedebog pisang dengan tepung yang sudah dicampur dengan lada, garam, serta bawang putih bubuk.

Terakhir, goreng gedebog pisang di wajan berisi minyak panas. Jangan lupa bolak-balik gedebog pisang selaga digoreng biar tekstur renyah dan matangnya merata. Setelah itu, angkat, tiriskan, dan sajikan keripik gedebog pisang.