jawahub.com

komunitas bisnis jawa indonesia

Taekwondo Indonesia

Spageti carbonara klasik

Resep:Spageti carbonara klasik

Bahan:
- 400 gr spaghetti
- 200 gr guanciale atau pancetta (bisa diganti bacon)
- 4 butir telur (2 utuh, 2 kuning)
- 150 gr keju pecorino romano
- 100 gr keju parmesan
- 3 siung bawang putih
- Merica hitam bubuk
- Garam secukupnya
- Daun parsley cincang

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti dalam air bergaram hingga al dente
2. Potong daging asap bentuk dadu kecil
3. Tumis daging asap hingga garing dan mengeluarkan minyak
4. Kocok telur dengan kedua jenis keju
5. Tambahkan merica hitam dalam kocokan telur
6. Tiriskan spaghetti, sisakan sedikit air rebusan
7. Masukkan spaghetti ke dalam wajan daging asap
8. Matikan api, tuang campuran telur dan keju
9. Aduk cepat hingga creamy (jangan sampai telur menggumpal)
10. Sajikan dengan taburan keju dan parsley