jawahub.com

Resep:Gudeg nangka muda

Bahan:
- 500 gr nangka muda, potong-potong
- 200 ml santan kental
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- 500 ml air

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Rebus nangka muda hingga setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan nangka muda, aduk rata.
4. Tuang air dan santan, tambahkan gula merah dan garam.
5. Masak dengan api kecil hingga nangka muda empuk dan kuah mengental.
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.